レシピ紹介

皆様こんにちは。QOL向上センター希望のつぼみ屯田です。

今回は旬の鮭を使用した簡単レシピをご紹介いたします。このレシピは、とあるご利用者様ご本人が作っていたレシピを参考に作らせていただきました。その方は、実際にはリンゴ酢等を使用し甘めに作っていたそうです。普通の酢を使用しても美味しくできましたので、旬の食材を使っているということでお試しいただきたいと思います。

材料（2人分）

・鮭　2切れ

・玉ねぎ　1個

・塩、胡椒　少々

・小麦粉　大匙３

・オリーブオイル　大匙４

・酢　4分の1カップ

・砂糖　大匙１

・塩　少々

作り方

１．鮭の切り身を３～４等分に切り、塩・胡椒で下味をつけ小麦粉をまぶす。

玉ねぎは薄切りにしておきます。

２．フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で鮭を揚げ焼きにします。両面が焼けたら、弱火にして玉ねぎを入れ、蓋をし　　　て２～３分蒸し焼きにします。

３．（２）に酢・砂糖・塩を入れ混ぜ合わせる。

４．器に盛り完成。

※今回は、小ねぎを最後にちりばめました。あれば、パセリ等をかければ完成です。