レモン鍋

皆さんこんにちは。住宅型有料老人ホーム希望つぼみ屯田です。

段々と雪解けが進み春の兆しが見えてきましたね。今回はレシピ紹介とのことで冬の間、雪かきで疲れた身体を癒してくれる、ビタミンCがたっぷり入ったレモン鍋を紹介させて頂きたいと思います。

 

材料

・鶏モモ肉 1枚  ・レモン1~2個  ・鶏ガラスープの素 10g

・昆布だし 400cc ・豆腐 1丁 ・白菜 1/4 ・椎茸 4個 ・水菜 1本

 

作り方

  • 鍋に昆布だし、鶏がらスープの素を入れる。その中にぶつ切りにした白菜・鶏肉を入れて鍋を沸かす。
  • 豆腐・椎茸を食べやすい大きさにカットし鍋に入れる。
  • 鍋が煮立ったらスライスしたレモンを綺麗に並べる。カットした水菜を乗せる。

 

ポイント

※レモンを最初から入れてしまうと果肉が崩れてしますので、煮立ってからの後乗せがおすすめです。

※今回は鶏肉ですが、タラやあさり等の海鮮物でもおすすめです。

 

レモンに含まれるビタミンCは、疲れた身体を癒してくれるのと、風邪の予防にもなりますので体調が悪い時にもおすすめですので、ぜひ皆さまご自愛くださいませ。

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