豚肉と春キャベツのにんにくみそ炒め

こんにちは。デイサービスセンター希望のつぼみ東館です。

本日は旬の春キャベツを使ったレシピを紹介させていただきます。

 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉 200g

春キャベツ   4枚(150g)

もやし     1/2袋

にんにく    1かけ

ごま油     大さじ1/2

 

調味料

酒    大さじ1

みりん  大さじ1

砂糖   小さじ1/2

みそ   大さじ1と1/2

 

作り方

  • 豚肉を食べやすい大きさに切る
  • キャベツを食べやすい大きさに切る。にんにくを粗みじん切りにする。
  • ボウルに調味料を入れて混ぜる
  • フライパンにごま油を半量入れて熱し、キャベツともやしを中火でさっと炒め、取り出す
  • フライパンに残りのごま油とにんにくを入れ、香りが立つまで熱し豚肉を加えて火が通るまで炒める
  • 豚肉に火が通ったら調味料を加えて炒める。4で取り出した野菜を加えて炒める

 

春キャベツは葉が柔らかく、甘みが強いという特徴があります。

皆様もぜひ作ってみてください!