【みょうがとオクラの春雨スープ】

皆様こんにちは。

QOL向上センター希望のつぼみ南館です。

今回は、美肌や冷えにも効果的な旬な食材でもある、“みょうが・オクラ„を使った料理をご紹介いたします!!

 

【みょうがとオクラの春雨スープ】

 

【材料2人分】

・みょうが     1個

・オクラ      2本

・春雨(乾燥)   5g

・水        1・1/4カップ

・鶏ガラスープ   小さじ1/2

・酒        小さじ2

・醤油       小さじ1/2

・塩        少々

・コショウ     少々

 

【作り方】

  1. みょうがを縦半分の斜めに千切りにし、オクラを輪切りにする。
  2. 春雨を熱湯に入れて戻し、食べやすい長さに切る。
  3. 鍋に水・鶏ガラスープ、酒を入れて煮立て、春雨・醤油・塩・コショウを加える。
  4. 3にみょうが・オクラを加えて、サッと煮る。

 

【ポイント】

※みょうがには、独特な香り成分であるαピネンに、食欲や血行促進効果があると言われています。塩分の多いものと合わせると、浮腫み防止効果もあるそうですよ!!

更に、ゲラニオールという成分が含まれており、この成分が肌の潤い保持の一役をかってくれています。乾燥肌にもなりにくく、美肌効果を向上させてくれるようですよ♪