生わかめとタコの酢の物

こんにちは。希望のつぼみ琴似中央です。本日はレシピを紹介いたします。

生わかめとタコを使った酢の物のご紹介です。食感のよい生わかめと旨味たっぷりのタコは相性がよく、おかずにはもちろんですが、おつまみにもぴったりな一品です。香りのよいミョウガと酸味のある黒酢で、さっぱりといただけるので箸休めにもおすすめですよ。ぜひ、作ってみてくださいね。

(材料)

・タコ(刺身用・ボイル)    80g

・きゅうり           1/2本

・塩(塩もみ用)      ふたつまみ

・みょうが           1個

・生わかめ           80g

*黒酢          大さじ1.5

*醤油          小さじ2

*砂糖          小さじ1

*すりおろし生姜   小さじ1

 

(作り方)

準備:きゅうりはヘタを切り落としておきます。 生わかめは加熱の必要があるものは沸騰したお湯で1分程、鮮やかな緑色になるまでさっとゆでておきます。

  • きゅうりは半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。ボウルに入れ塩を加えてよく揉み、10分程置き水気を絞ります。ミョウガは半分に切り、薄切りにします。
  • 生わかめは3cm幅に切ります。タコは5mm幅の薄切りにします。
  • ボウルに*を入れ混ぜ合わせ、1、2、を加えて全体に味がなじむように和えます。
  • 器に盛り付け、完成です。

注)しょうゆの量は、お好みで調整してください。 今回は、塩蔵や乾燥タイプではない、水で戻す必要がない、生わかめを使用しました。火を通していないものは、さっとゆがいてお使いくださいね。