今月の一品！ 『手づくり甘酒』
げんきNAVI 希望のつぼみ旭川東 です。
先週末に桃の節句は終わっていますが、本日は、『手づくり甘酒』の紹介です。
７０歳以上の女性の方に尋ねると、昔、甘酒を作ったことがある方は多いですが、現在のお母さん達はどうなのでしょう。甘酒といったら「森永の赤い缶（125ml）」を思い出す方が多いと思います。秋冬は赤缶、春夏は青缶で販売時期が分けられているということを、今、調べて分かったところです。尚、青缶には赤缶の原材料に 黒蜜 が含まれているそうです。ご存じでしたか？
今回作ってみた甘酒は、この森永の甘酒と比較して濃く、体を温める生姜を入れています。
材料 （4人前）
・酒粕 200g
・水 800ml
・砂糖、塩、生姜 好みに
作り方
- 酒粕に、少量の水を加えて火にかけ、よく溶き混ぜます。
（湯に浸し、すり鉢ですればなお良い）
- 残りの水を加えて、砂糖・塩を好みの甘さに入れ、煮上がると出来上がりです。
- 召し上がる時に、生姜を入れることで一層風味が出て美味しくなります。
甘酒に含まれる豊富な食物繊維とオリゴ糖は、腸内環境を整え、腸が刺激を受けるために排便がスムーズになると言われています。普段便秘がちの方にはもちろん、ダイエット中の方にも、腸内環境を整えることは大きなメリットがあります。
とても簡単に作れます。是非、作ってみてくださいね。
