さば缶としょうがの簡単そぼろ丼

こんにちは。QOL向上センター希望のつぼみ屯田です。

今回はコンビニにある食材から調理可能なレシピをご紹介いたします。

材料

ごはん　中１杯（１５０g）
さば水煮缶　1/3缶（50g程度）
にんじん　小1/3本（40g）
長ネギ　1/6本（10g）
おろししょうが　小さじ1/3
醤油　大さじ1/6
砂糖　小さじ1/3

作り方

１.さば水煮缶は水気を切りほぐす。にんじんと長ネギをみじん切りにする。

２.フライパンに、さば水煮缶・にんじん・長ネギ・おろししょうがを入れ、中火にかける。木べらで絶えず混ぜながら５分ほど炒る。

３.水分がとんできたら弱火にし、調味料を加え、さらにパラパラになるまで２分ほど炒る。

４.皿にご飯を盛り、その後３を盛り付ける。

完成です！

さばのそぼろが余ったら、冷蔵で２日程度、ジッパー付きの袋に入れて２週間くらい冷凍保存も可能です。

さばそぼろを使って、おにぎりの具材にしたり、スライスチーズと一緒にのせてトーストしたりするアレンジもいかがでしょうか。