ラーメン!

あたたかい日差しを感じることのできる今日この頃、住宅型有料老人ホーム希望のつぼみかぐら岡では先日、なんと本格ラーメンの提供を行いました。

厨房では、朝から早速スープ作りが始まっておりました。

調理スタッフのこだわりは「煮干し!」だそうです。

打ち合わせの段階で、豚のげんこつと鳥ガラ、昆布、リンゴに玉ねぎ、長ネギの青い部分、生姜などなどスープに使用する食材の聞き取りを行い準備したのですが、その中に煮干しも追加で注文があったのです。

和風の味付けになるのかな?と想像を膨らましながら、入居者様と会話を楽しみました。

館内は徐々にスープの香りと、チャーシューの香りで充満し、期待は膨らむばかり…

 

 

 

 

 

 

 

さて、夕食が出来上がり、いよいよ提供です!

 

 

 

 

 

 

 

出来立てのラーメンを召し上がっていただき、入居者様から

「久しぶりのラーメン♡おいしいわぁ」

「本格的なラーメンだな」「味もおいしい!」

「またつくって~」

と皆様嬉しそうに話されておりました。

コロナ禍の中、外出ができない中でも「普段とは違う食事が食べたい」を実現させていただきました。

ご提供から日数がたった現在も、またあのラーメンが食べたいとご要望をいただいております。

今度は、難しい塩ラーメンに挑戦と行きましょうか!

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