豆腐とチンゲン菜の炒め物

皆さん、こんにちは。希望のつぼみ介護事業本部です。

雨が降ったりとなかなか気温が上がらず寒い日も多いですね。

もう6月を迎えます。6月は、ミネラルやビタミンが豊富な夏野菜がおいしくなる時季ですが、間もなくやってくる本格的な夏に備え、6月は滋養ある食材を取り、体調を整えておきたいと思いますよね。

そんな時期にぴったりのメニューのご紹介です。

材料

木綿豆腐(小) 1/2丁

チンゲン菜 2株

ごま油 小さじ2

調味料
醤油 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
 
  1. 豆腐は軽く水きりし、手で4~6つに割る。チンゲン菜は根元を落としてばらし、1cm幅のざく切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、豆腐を炒め焼きにする。こんがり焼き色がついたら、チンゲン菜を入れ、(A)を加える。蓋をして、チンゲン菜がしんなりし、味がなじむまで煮る。

以上となります。

とても簡単にできますのでお試しください。

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