新じゃがの煮っころがし
こんにちは。希望のつぼみ琴似中央です。本日は旬の新じゃがを使ったレシピを紹介いたします。
材料（３～４人分）
・新じゃがいも 500ｇ
・サラダ油 大さじ１
（調味料）
＊さとう 大さじ３
＊酒 大さじ３
＊しょうゆ 大さじ２と1/2
＊みりん 大さじ２
- 新じゃがはよく洗い、半分に切る。（同じような大きさの一口大になるように切る）
- じゃがいもはさっと水にさらし、よく水気を拭き取る。
- 鍋にサラダ油を中火で熱し、じゃがいもを入れて5分程炒める。
- 調味料を加えてよく混ぜる。
- 湧いてきたら弱火にして、必ず蓋をしっかりして煮る。途中何度か全体を混ぜ、煮汁をかける。
- 15分程煮て竹串が刺さるようになったら蓋を外す。
- 煮汁が少なくなるまで水分を飛ばしながら、お好みの具合まで煮からめる。
しっかり味がしみ込んだ新じゃがはパクパク食べられます。是非お試しください。
