夏バテ予防レシピ

皆さんこんにちは。げんきNAVI希望のつぼみ末広です。

夏バテ予防の一品をご紹介します。

 

梅干しと大葉のさっぱりそうめん

梅干しはクエン酸が豊富で、疲労回復や食欲増進に効果的、大葉は食欲を刺激する香りと、殺菌作用が期待できます。

 

材料:

  • そうめん: 2束
  • 梅干し: 2個
  • 大葉: 5枚
  • めんつゆ (希釈タイプ): 適量
  • みょうが (お好みで): 1個
  • きゅうり (お好みで): 適量
  • いりごま (お好みで): 適量

作り方:

  1. そうめんは袋の表示通りに茹で、冷水でしっかり冷やして水気を切ります。
  2. 梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にします。大葉は千切りにします。
  3. みょうがときゅうりはお好みで千切りや薄切りにします。
  4. 器にそうめんを盛り、たたき梅、大葉、お好みでみょうがときゅうりを乗せます。
  5. 希釈しためんつゆをかけ、いりごまを散らしたら完成です。