「今年も残り半月」

皆様こんにちは、QOL向上センター希望のつぼみ屯田です。

今年も残りあと半月になりましたね。札幌にも雪が降り、そろそろ根雪になるのではないでしょうか。今年は遅かったですが、年末年始はどうなのでしょうか。

12月なってすぐに、今年も青山社長から柚子がたくさん届きました！

さっそく柚子湯にし、ご利用者様も「良い香りだね♪」と、柚子を嗅いだり揉んだりして楽しまれていました！

残りの柚子を使って柚子ジャムを作ってみました。

皮の白い部分を取って、皮を千切りにし、3回湯がいてアクや苦みを取り、砂糖と果汁と種と一緒に煮詰めたら出来上がりです。

思っていた以上に大変な作業でした…。

種にはトロミを付ける成分が入っているので一緒に煮詰めるそうです。

冬至付近にご利用者様に柚子茶として提供しようと思っていますが、出来たジャムを見ていたご利用者様は楽しみにされていました。

とても柚子のいい香りがするので、美味しく召し上がって頂けると嬉しいです。