ササミと菜の花の辛子和え

こんにちは。希望のつぼみ琴似中央です。本日はレシピを紹介いたします。

菜の花は、花が咲き花見をするのは4月ですが、食べるのは2月が旬です。

ビタミン類やミネラル類が豊富に含んでいます。

更にたんぱく質のササミと一緒に食べると栄養満点です！

材料）

・菜の花　　一束

・ササミ　　二本

・溶き辛子　小さじ１

・だし　　　小さじ２

・醤油　　大さじ１．５

・酒　　　　小さじ１

（作り方）

①　ササミは皿に取り、塩少々と酒をふり20分置き、ラップをしてレンジで酒蒸しにして適当にさく。

②　菜の花はたっぷりのお湯に塩ひとつまみ入れて、色よく茹でてから水にさらし、2～3つに切る。

③　ボールに醤油大さじ１．５・だし小さじ２・酒小さじ１・とき辛子小さじ１を合わせて辛子醤油を作る。

④　ボールにササミと菜の花をまぜて、辛子醤油をからめ器に盛る。

（辛子醤油は味の調整をしながら加えてください）

ぜひお試し下さい。