夏バテに効果的な夏野菜
みなさんこんにちは！介護事業本部です。
札幌も蒸し暑い日が続いておりますが、皆様はいかがお過ごしでしょうか？
今回は夏バテ対策として、大人も子供にも人気のカレーレシピをご紹介いたします。
【夏野菜カレー】
用意するもの【材料（6皿分）】
市販のカレールウ…115g（1/2箱）
豚小間切肉…200g
トマト…1個
パプリカ…1/2個
ズッキーニ…1本
玉ねぎ…1個
にんにく…少量
<サラダ油…大さじ1杯/dd>
1・トマトと玉ねぎは適当な大きさに乱切り
2・鍋に油を入れて加熱する
鍋に油を入れて加熱し、にんにくを加え、香りが出るまで炒める。
3・鍋に豚肉、野菜の順に加える
豚肉、野菜の順に加え、火が通ってきたら、水を入れて煮込む。
4・丁寧にアクを取りルーを入れる
丁寧にアクを取り除き、最後にカレールウを加えて一煮立ちさせたら完成！
夏野菜をゴロゴロに入れ、具沢山にすることによって、夏バテに効果的な食べ物を簡単にとれるようになります！
そのまま食べるのが苦手な野菜でも、カレーと一緒なら美味しく食べれるかもしれません。
また、オクラ、パプリカなどの夏野菜、枝豆などはビタミンやミネラルを多く含んでいます。
体のいたるところの代謝に関係する栄養素であり、夏バテを解消する上で必要な栄養素です！
ただ、これらの食べ物は茹でると水に栄養素が溶け出してしまいます。
そのためカレーにしたり、みそ汁に入れると溶け出した栄養素を取れるので夏バテに効果的です。
ぜひお試しください！
